食材
- 鶏もも肉
- 干し椎茸
- にんじん
- 里芋
- れんこん
- たけのこの水煮
- こんにゃく
- 絹さや
- 各種調味料
干し椎茸
生のものでもいいらしいのですが、干し椎茸だと戻し水がそのまま料理に使えるとのことなので干し椎茸を使いました。野菜売り場の生椎茸があるところにありました。乾燥ワカメとかの所を探しましたがありませんでした。1種類しかなかったので需要があまりないのでしょうか？
里芋
下茹で済みのものを使いました。
れんこん
処理されているタイプの物を使いました。
たけのこの水煮
処理済みのれんこんや下茹で済みの里芋が売っているところにありました。適当にカットして使いました。ただ、理想の形には切れなかったです。
こんにゃく
下茹でをして抜けているのか分からなかったですがアク抜きをしました。茹でた後に手でちぎって入れたのでとても熱かったです。スプーンでもいいそうなのですが、手でちぎった方が味が染み込みやすいとのことなので。ただ熱かったので茹でる前にちぎっておけばよかったなと思いました。
絹さや
野菜売り場にあり意外と値段が高いのに驚きました。スジを取ったのですが、どっちに付いているのかよく分からず、一か八かでやってみて取れなかったら反対側というようにやりました。丸い豆？がある方にスジがあったように感じます。
感想
里芋が崩れてしまい、じゃがいもが崩れている肉じゃがのようになってしまいました。里芋が下茹で済みの物にもかかわらず、長時間煮込んでしまったことが原因でしょうか。そしてほかの野菜もいくつか処理済みの物にして楽しました。次回は里芋をなしにして、可能であればれんこんあたりを生で買って作ってみたいですね。
コメント